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通过帮助家务培养孩子的能力 |
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生活指导研究会 |
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挑战做饭④ 已经是第四次做料理小帮手了，这次就尝试着拿一下菜刀吧。如果能将东西握好或者放下，就可以从大班开始练习了。 也许很多家长比较担心让孩子拿菜刀。当孩子自己不知道菜刀的危险性或不知道怎样使用才安全时，大人便会觉得比较危险。小孩子并不是闹着玩儿或者为了为难大人而做那种危险的动作的。大人可以把应该做的事比如像拿刀的方法等，一件一件地教给孩子并练习的话，就不会有受伤的事情发生。 选菜刀方法 选择小孩子用的菜刀时，虽然也可以使用家里的菜刀，但关键是孩子自己要能够操作。如果菜刀柄太粗或者菜刀太重，孩子不能很好地控制的话，是比较危险的。另外刀刃是否快也很重要，如果刀不快，切下去时要多额外用力，这样反而比刀刃快的刀更危险。 现在可以在超市或网上，很容易就买到小孩子用的菜刀，所以准备一下孩子专用的菜刀比较好。为了让孩子使用时安全，商家们投入了不少心思，比如有的菜刀尖是圆一点的，有的握手部分采用防滑的树脂材料做成的等等。 在使用菜刀前要教的事 为了确保不会受伤、能够安全使用菜刀，在进行切菜、打皮等实际操作前，首先要教会孩子三件事情。 第一个是拿菜刀的方法。如果孩子在妈妈做菜时表现出感兴趣的话，那就另当别论了，但除这种情况外的孩子在使用菜刀时，很多孩子都才第一次接触菜刀。过去疗育时在做料理的环节中，有的孩子突然要握住刀刃部分，让人虚惊一场。要告诉孩子拿菜刀时，一定要握住手柄部分，绝对不要去触碰刀刃部分。在练习洗菜刀时，用洗碗海绵从刀背夹住刀后清洗，不要直接去摸刀刃，这样练习就可以了。 第二个是拿菜刀走路时要注意的事项。不仅是在家，在同学老师都在的学校，把刀尖向前走路的话，这是非常危险的。刀尖向前（向外）的话，可能会扎到人，那样被扎到的人可能会受重伤等等，这种事孩子们很难想象，也不知道安全拿刀的方法。除了用语言说明注意事项外，还要实际练习安全的拿菜刀的方法。比如拿着菜刀走路时刀尖向下等。开始的时候，跟孩子约定将菜刀贴在大腿上走路，这样好像比较容易理解。
第三个要教的是做菜时规定菜刀要放的位置。除了使用时以外，约定必须将菜刀放在规定的地方，这样可以防止拿着菜刀玩耍。如果拿着菜刀玩了，孩子也应该很容易明白那样做是违反规则的。放菜刀的位置最好是孩子比较容易明白的地方，比如放在菜板的上侧（对于站在菜板前的孩子来说是在菜板的里侧部分）。 练习切菜以及大人的介入帮助 一开始的时候用香蕉等比较软的东西练习为好，但像胡萝卜这种硬的蔬菜，用微波炉加热后也会变得柔软易切，因此材料的选择上不必太在意。 能吃到自己帮忙/打下手 做的菜，对孩子来说更有动力，因为可以看到自己劳动的结果，这一点是很重要的。比起做其他的小帮手，这更能调动孩子的积极性。就算是自己平时不爱吃的东西，自己做的就会吃……也有类似这样的孩子，但还是先从孩子喜欢或者能引起兴趣的东西/食物开始吧。 切菜时，如果你是右撇子，那么右手拿菜刀，左手轻放在食材上，为了防止切到手，要注意的是左手指卷成半圆。大人介入帮助时很容易将自己的手放在孩子的手腕上一起切菜，但这容易让孩子们有依赖性，所以建议让孩子拿好刀锋部分来控制。一开始会用力过大，也不考虑大小就一味地切下去的孩子不少见，因此开始时手把手练习为好。 ＜教孩子时要注意什么？＞ 家长经验谈 问：刚开始练习时遇到的困难是什么？ 问：教的时候要注意的是什么？
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